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员工试用期负伤,餐厅究竟要不要负责任?

2019-08-26 12:05:20   责任编辑: 柏舟设计     0

虽然劳动法规定员工一入职就需要签订劳动合同备案,但是在很多餐饮企业,特别是中小型的企业基本上很少有与员工签订劳动合同的。

很多餐饮老板认为,不签劳动合同就不需要给员工买社保买公积金,出事后也可以不用负责任。如果餐饮老板真的这样认为,那就大错特错了!那么员工在试用期负伤,餐厅究竟要不要负责任呢?下面,深圳专业餐饮品牌策划营销设计机构柏舟设计,以案例分析来跟大家探讨一下这些餐饮法务问题。


某天,餐厅后厨招了一位厨师,经过现场试菜后,厨师长觉得合格了,让他明天来上班,同时还当场让这位厨师填写了《员工履历表》。第二天,这位厨师来上班了,厨师长给他安排了工作,发了工作服,之后有其他员工协助这位厨师将指纹录入了考勤机,当天下班他开始用指纹打卡。谁知道上班第二天,这位厨师在中午炒完菜之后,进冷冻库收拾剩余食材,结果因为地面有冰块摔倒受伤了。这位厨师入院后,说在餐厅摔倒,属于工伤,要求餐厅支付相关的医药费和住院费。


一、争议:双方是否存在劳动关系

餐厅方面的说明是这位厨师摔倒是事实,但并非录用他。第一,这位厨师面试当天填写《员工履历表》是为了判断他的工作经验如何,仅证明他来面试过。第二,发给他工作服是因为企业规定进入厨房必须穿工作服,之后也不是来上班,是来接受试菜考核。第三,企业未录用他,对考勤机记录进行核查后,也未发现他的考勤记录,厨房监控录像也未发现有他工作的情况。



而厨师只是提供了餐饮企业发给他的工作服,员工履历表填写后交给企业,他并没有保存和拍照,考勤记录和监控录像也在企业,他没有办法提供。而餐饮企业不提供员工履历表和监控录像。双方各执一词,到底该如何判断呢?


二、判断事实劳动关系的证据

根据有关规定,用人单位未与劳动者签订劳动合同,认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证

1、工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册),缴纳各项社会保险费的记录;

2、用人单位向劳动者发放的“工作证”“服务证”等能够证明身份的证件;

3、劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录;

4、考勤记录;

5、其他劳动者的证言等。

其中,1、3、4、项的有关凭证,由用人单位负举证责任。上述案例中,餐饮企业掌握的员工履历表、考勤记录和厨房录像可以作为与争议事项有关的证据,应当提供,餐饮企业不提供的,应当承担不利于己的后果,即确认劳动关系存在。



此外,从摔伤厨师提供工作服这个证据来看,也不利于餐饮企业,如果该企业发放工作服只是为了让厨师进入厨房参观,则应于参观结束后马上收回,而非继续交由他继自行保管,企业对没有收回工作服未作出合理说明。从这点看,企业的主张与事实也是矛盾的。因此根据以上证据,该厨师是与餐饮企业存在劳动关系。而一旦存在事实劳动关系,该企业就应该承担相应的责任。


三、餐饮员工受到工伤怎么办

1、员工在试用期没签劳动合同,受伤能不能享受工伤待遇?

依据《工伤保险条例》规定,本条例所称职工,是指与用人单位存在劳动关系(包括事实劳动关系)的各种用工形式、各种用工期限的劳动者。《劳动合同法》规定,用人单位自用工之日起,即与劳动者建立劳动关系,试用期包含在劳动合同期限内。如果餐饮企业没有与劳动者签订劳动合同,属于违法行为。企业以此为由拒绝支付工伤待遇,更是于法无据。由此可见,职工的工伤待遇应从劳动关系形成之日起计算,而不是从试用期满之日起计算



2、哪些范围属于工伤?

《工伤保险条例》第十四条,职工有下列情形之一的,应当认定为工伤:在工作时间和工作场所内,因工作原因受到事故伤害的;工作时间前后在工作场所内,从事与工作有关的预备性或收尾性工作受到事故伤害的;在工作时间和工作场所内,因履行工作职责受到暴力等意外伤害的;患职业病的;因工外出期间,由于工作原因受到伤害或发生事故下落不明的;在上下班途中,受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的;法律、行政法规定应当认定为工伤的其他情形。

《工伤保险条例》第十五条,职工有下列情形之一的,视同工伤:在工作时间和工作岗位,突发疾病死亡或在48小时之内经抢救无效死亡的;在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受到伤害的;职工原在军队服役,因战、因公负伤致残,已取得革命伤残军人证,到用人单位后旧伤复发的。

3、餐饮工伤怎么赔付?

发生工伤事故,用人单位应在30日内提出工伤认定申请,单位未按规定申请的,工伤职工或其近亲属,可以在一年内申请工伤认定,治疗终结后,申请劳动能力(伤残等级)鉴定,伤残等级以鉴定结果为准。

工伤赔偿项目包括:医疗费、住院伙食补助费及护理费、停工留薪期间工资、交通食宿费、伤残工伤辅助器具费、生活护理费、一次性伤残补助金、一次性工伤医疗补助金及一次性伤残就业补助金等。具体赔偿金额须根据伤残等级、本人工资及当地平均工资而定。如协商索赔无果,劳动者可以申请劳动仲裁索赔。



四、小结

餐饮企业依法经营,其中就包括依法与员工签订劳动合同和购买相关社会保险。各位餐饮经营者千万不要以为是在试用期或者没有签订劳动合同,发生劳动纠纷就能免责。一旦发生事实劳动关系的话,即使没有签订劳动合同,餐企还是要负责任的,并且还会因为没有依法与员工签订劳动合同而受到其他的处罚所以千万不要因小失大。

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